lako 10 osoba
60 min
12997
Bela pita (3)

Sastojci

Za testo:

  • 3 jajeta
  • 200 g kristal šećera
  • 200 g oštrog brašna
  • 1 kesica praška za pecivo
  • 150 ml ulja
  • 1 čep ruma
  • 1 kašika kakao praha

Za kremu:

  • 500 ml mleka
  • 80 g oštrog brašna
  • 200 g šećera u prahu
  • 150 g maslaca ili margarina
  • 2 čepa ruma

Za prskanje kora:

  • malo ruma

Za ukrašavanje:

  • malo rendane čokolade

Priprema

  1. Priprema biskvitnog testa: Brašno prosejati sa praškom za pecivo. Kakao prah prosejati. Jaja sa kristal šećerom mikserom penasto umutiti. Umućenoj masi dodati ulje, rum i prosejano brašno sa praškom za pecivo. Dobro mikserom umutiti da postane glatka smesa. Smesu podeliti na dva dela. U prvi deo se ne dodaje ništa. U drugi deo mikserom umutiti prosejan kakao prah. Tepsiju unutrašnjih dimenzija 18x30cm. premazati margarinom i staviti papir za pečenje. Prvo se stavlja peći svetlo testo (bez kakao praha). Biskvitnu smesu staviti u tepsiju na papir za pečenje i staviti da se peče na 190 stepeni 15-tak minuta. Kada je testo pečeno preručiti ga na tacnu za posluživanje, skinuti papir za pečenje i pustiti da se testo ohladi. Bela pita (3)
  2. U istu tepsiju staviti papir za pečenje. Biskvitnu smesu sa kakao prahom staviti u tepsiju na papir za pečenje i staviti da se peče na 190 stepeni 15-tak minuta. Kada je testo pečeno preručiti ga na tacnu za posluživanje i skinuti papir za pečenje i pustiti da se testo ohladi. Bela pita (3)
  3. Priprema kreme: 250 ml. mleka staviti u šerpu da se skuva. U drugih 250 ml. mleka mikserom razmutiti brašno. Kada je mleko kuvano dodati u njega mleko sa brašnom i kuvati oko 10-ak min. da postane gusta smesa. Poklopiti šerpu da se ne stvara korica i pustiti kremu da se ohladi. Penasto mikserom umutiti maslac ili margarin sa šećerom u prahu i rumom i dodati ohlađenu kremu te dobro mikserom umutiti. Slaganje kolača: Prvu braon biskvitnu koru staviti na tacnu za posluživanje i dobro je poprskati rumom te premazati sa 2/3 kreme po celoj površini ravnomerno. Bela pita (3)
  4. Na kremu pažljivo staviti žutu biskvitnu koru. Bela pita (3)
  5. Biskvitnu koru poprskati sa rumom i premazati sa 1/3 kreme po celoj površini ravnomerno. Kolač posuti rendanom čokoladom. Bela pita (3)
  6. Rezati na kocke. Bela pita (3)
Savet

Evo još jednog starog recepta iz moje “riznice“ zvane ručno vođena sveska. Ne znam kako je dobila ime ni od koga sam dobila recept, ali u pravilu nije reč o pravoj piti pošto se ne radi prhko testo već biskvitno sa uljem. To je jedan starinski kolač, veoma ukusan i kremast.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari