Veseli rolat od jagoda

Priprema

1. Pre početka pravljenja rolata na pek papiru iscrtati jagode ili neko drugo voće grafitnom olovkom, pa papir okrenuti naopačke i na sliku nanositi dekoraciju. Puter iseći na listiće, dodati brašno šećer i belance, pa zajedno umutiti. Masu podeliti na tri dela. Prvi deo ostaje svetao. U drugi deo dodati crvene prehrambene boje za kolace i fino izmešati. U treći deo dodati zelene prehrambene boje za kolače i fino izmešati. Prvo na skicu naneti svetle tacke i staviti u zamtrzivač na 10 minuta. Zatim naneti zelene petiljke i staviti u zamrzivač na 10 minuta. I na kraju naneti crvenu dekoraciju i oblikovati jagode po slici ostaviti u zamrzivač 10 minuta.
2. Priprema rolata: 4 belanceta umutiti u čvrsto šne, a u drugoj posudi mutiti 4 žumanca + 1 žumance što je ostalo od dekoracije. Znači 5 žumanaca mutiti sa 120 g kristal šećera i 1 kesicom vanilin šećera, dodati 3 kašike ulja i 100 g brašna T 400 i lagano varjačom umešati belanca u smesu od žumanaca. Izvaditi pek papir sa dekoracijom jagoda iz zamrzivača i preliti gotovo testo preko zamrznute dekoracije. Fino poravnati i peći u zagrejanoj rerni na 200 stepeni 10 minuta, gotov rolat uviti zajedno sa pek papirom u vlažnu krpu i ostaviti da odstoji 10 minuta. Zatim lagano odviti rolat i skinuti pek papir polako ponovo uviti u rolat i vratiti u vlažnu krpu da se ohladi.
3. Priprema fila za rolat: 500 ml mleka staviti da se skuva. U 100ml mleka razmutiti 2 pudinga od jagode sa 6 kašika šećera. Kad mleko provri skuvati puding, u ohladjen puding dodati 10 kapi ekstrata od jagode i 100 g penasto umućenog putera sa 50 g šećera u prahu. Sve fino sjediniti i u to dodati 300 g jagoda ili voća po želji (maline, jagode, šumsko voće, šta ko voli po ukusu). Razmotati rolat, nafilovati ga i staviti u frižider na hlađenje. Prijatno.