srednje 20 osoba
120 min
8072
Spiralni mramorni hleb

Sastojci

Kora:

  • 600 g brašna
  • 75 g šećera
  • 1 kašičica soli
  • 1 kesica suvog kvasca
  • 2 žumanceta
  • 3,5 dl mleka
  • 50 g maslaca

Fil:

  • 100 g čokolada za kuvanje
  • 3 kašike nutela ili eurokrem
  • 200 g pekmeza

Priprema

  1. U činiji izmešati brašno, šećer, so i suvi kvasac, dodati iseckan maslac. Žumanca razmutiti u mleku, zagrejat, a zatim sipati u brašno izmešano sa ostalim sastojcima i umesiti mekano testo. Ostaviti na toplom mestu dok se testo ne udvostruči. Nadošlo testo istresti na radnu površinu posutu brašnom, blago premesiti i oklagijom razvući u pravougonik. Istopiti čokoladu za kuvanje, dodati Nutellu i dobro izmešati. Premazati razvučeno testo, zatim preklopiti desnu stranu do polovine. Spiralni mramorni hleb
  2. Preko nje i levu stranu tako da fil ostane u unutašnjosti. Spiralni mramorni hleb
  3. Nastaviti preklapanje, saviti donju stranu testa do polovine. Spiralni mramorni hleb
  4. A nakon toga i gornju tako da dobijete maleni pravougaonik. Spiralni mramorni hleb
  5. Okrenuti testo da spojeni delovi leže na radnoj površini, a zatim oklagijom istanjiti na debljinu od 1 cm. Spiralni mramorni hleb
  6. Nožem ili sekacem za picu iseći testo na trakice. Ako se testo malo uprlja filom ne mari, nakon pečenja svakako ce biti "isaran". Spiralni mramorni hleb
  7. Uzimati jednu po jednu trakicu i okretati krajeve u suprotnim smerovima (kao kad cedite mokru garderobu) oblikujući spiralicu. Spiralni mramorni hleb
  8. Dobijene spirale slagati u veliki pleh od rerne obložen papirom za pečenje. Ostaviti spiralice na toplom mestu dok se rerna zagrejava. Uključiti rernu na 180 stepeni. Kad se zagreje ubaciti testo i peći 15-ak minuta (možda i malo kraće, kad površina blago porumeni dovoljno je jer donji deo porumeni za nijasnu više). Spiralni mramorni hleb
  9. Ostaviti peceno testo u plehu da se prohladi 10-ak minuta, a zatim ga lagano okrenuti na suprotnu stranu. Znači na papiru na kome se pekao hleb treba da leži gornji deo pečenog testa, a ispred vas da se nalazi dno pečenog peciva. Spiralni mramorni hleb
  10. Premažite donji deo (onaj koji je sad na vrhu) pekmezom po ukusu. Potrudite se da testo bude lepo premazano, da nista ne preskočite jer će pekmez u ovom slučaju poslužiti kao lepak. Pomoću papira za pečenje urolajte spirale u veknicu. Vodite računa da se spirale dodiruju, ako neka i pukne samo je rukama pridržite i spojite sa ostatkom hleba. Izvadite hleb iz papira i čvrsto ga stegnite plastičnom folijom te ostavite da se ohladi. Spiralni mramorni hleb
  11. Vodite računa da vam rolna na stolu lezi na delu gde se urolana veknica završava jer, u suprotnom, nećete dobiti lepe šnitice. Spiralni mramorni hleb
  12. Hladnu veknu sećite na parčiće i služite. Spiralni mramorni hleb

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari