Princes krofne (7)
Sastojci
Testo:
- 250 g vode
- 150 g masti
- 300 g brašna
- 8 jaja
Fil
- 1 l mleka
- 8 kašika brašna
- 5 žumanaca
- 250 g šećera
- 5 belanaca
- 2 šlaga
Priprema
- Testo: Prokuvati 250 g vode sa 150 g masti. Kada prokzva dodati brašno i dobro izmešati. Skloniti sa vatre i dodavati jedno po jedno jaje. Sve lepo sjediniti i kada se dobije gusta masa zeljene oblike stavljati na podmazani pleh i peći na 250 stepeni.
- Fil: Izmešati 8 kašika brašna sa 5 žumanaca i 250 g šećera te dodati u prokuvalo mleko i skuvati. Izlupati sneg od 5 belanaca i sjediniti sa skuvanim filom.
-
Punjenje: Kada se fil i testo dobro ohlade, izraditi 2 šlaga. Kuglice od gore seći i puniti filom zatim gore staviti šlag i drugi deo testa. Sve posuti šećerom u prahu.
Savet
Testo možete vaditi kašikom jer se dobiju lepi nepravilni oblici. Rernu nikako ne otvarati dok se testo ne ispeče, inaće će testo pasti. Belanca se dodaju u vrući skuvani fil.
Komentari