Katarina kocke

Priprema

1. Za crno testo: izlupati sneg od 7 belanaca, 7 kašika šećera, dodati jedno po jedno 7 žumanaca, 7 kašika oraha i 4—5 kašika brašna. Staviti da se peče.
2. Za belo testo: Izlupati sneg od 5 belanaca. Dodati 150 g šećera, 50 g suvog grožđa, 150 g seckanih oraha, 4 kašike ulja i 4 kašike brašna. Staviti da se zasebno peče.
3. Za krem: na pari umutiti 5 žumanaca sa 250 g šećera. U ohlađeno dodati 250 g butera i sok od narandže. Crno testo prorezati, namazati kremom, staviti belo testo, krem, drugu polovinu testa i na vrh krem. Pre stavljanja krema jedan mali deo odvojiti, umešati u njega čokoladu, pa odozgo ukrasiti kocke.