Kocke sa orasima

Priprema

1. Penasto umutiti 2 žumanceta, 200 g butera sa 50 g šećera, dodati malo ruma, na vrh noža soli i 300 g brašna. Testo razviti debljine pola santimetra, peći u podmazanom plehu do pola. Izvaditi napola pečeno testo i kad se ohladi namazati ga marmeladom. Preko ovoga staviti nadev od 8 žumanaca umućenih sa 300 g šećera, 300 g mlevenih oraha, čvrstim snegom od 8 belanaca, kašikom ruma i struganom korom od jednog limuna. Staviti da se ponovo peče. Kad je pečeno, namazati belom glazurom od šećera i seći kocke.
2. Glazura od šećera: 250 g šećera kuvati sa 1/8 litra vode i sokom od pola limuna, dok se ne počne istezati u nitima. Tada pokupiti penu i kolač preliti toplom glazurom.