Panna cotta sa prelivom od malina
Sastojci
Potrebno je:
- 500 ml punomasnog mlijeka
- 500 ml slatke pavlake
- 200 g šećera
- 300 g malina
- 4 kašike šećera u prahu
- 250 ml vode
- 10 g želatina
Priprema
- U odgovarajuću posudu sastaviti mlijeko i vrhnje za šlag, staviti na vatru i dodati šećer. Pustiti da prokuha. Natopiti želatinu (10 g) sa 3 kašike hladne vode i ostaviti da nabubri. Smjesu skinuti sa vatre. U prokuhalu smjesu dodati želatin. Smješu miješati dok se želatina ne istopi. Smjesu sipati u kalupe i ostaviti da se ohlade na sobnoj temperaturi, a zatim ih prebaciti u frižider. Ostaviti u frižideru nekih 5 do 6 h. Preliv pripremamo tako što u sud stavimo maline, vodu, šećer i pustimo da proključa, te smanjiti temperaturu i pustiti još 15-tak minuta da se kuha. Služiti rashlađeno s prelivom.
Komentari