Coca cola kocke
Sastojci
Za koru :
- 10 jaja
- 10 kašika prah šećera
- 8 kašika mlevenog badema
- 6 kašika prezli
- 2 kašike brašna
- 1 kesica praška za pecivo
Za fil :
- 500 ml coca cole
- 10 g želatina
- 750 g kisele pavlake
- 250 ml slatke pavlake
- 150 g prah šećera
- 1 kesica učvršćivača za šlag
Za prskanje kora:
- 100 ml coca cole
Za ukrašavanje :
- 100 g žele flašica coca cole
- 10 vafli ukus lešnika
- 1 kesica šlaga
Priprema
- 100 ml coca cole podgrejati i dodati omekšali želatin prema uputstvu. Potom sipati preostalu colu i skinuti penu da bi kasniji žele bio kristalno čist. Sipati u plastični sud i ostaviti da želira 12 sati. Iseckati žele na kocke. Umutiti penasto jaja sa malo soli, dodati šećer i mutiti oko 10-tak minuta dok masa ne "pobeli". Dodati potom mlevene bademe, prezle, prosejano brašno sa praškom za pecivo. Ispeći dve kore na 175 stepeni oko 20-tak minuta u četvrtanom plehu 30x24 obloženom pek papirom. Umutiti šlag prema uputstvu sa kesice sa učvršćivačem i pomešati sa kiselom pavlakom i prah šećerom. Poprskati prvu koru sa coca colom, potom premazati belim filom i poredjati kocke želea i ponovo prekriti belim filom i prekriti drugom korom koju ponovo prskamo coca colom. Umutiti šlag prema uputstvu i premazati gornju koru. Radi lakšeg ukrašavanja nožem po šlagu obeležite kvadratiće i ukrasite svaki kvadrat šlagom, polovinom vafle i flašicom. Ostaviti u frižderu najmanje 4 sata.
Savet
Napraviti dan ranije i ostaviti da prenoći . Bude sočan.
Komentari