Šnenokle (madartej)

Priprema

1. odvojiti belanca i žumanca. Staviti mleko sa vanilin šećerom da zavri. Belanca umutiti sa 2 kašike šećera. Mutiti 10tak minuta dok se ne dobije jako gust šne. Mleko ne sme jako da vri nego samo lagano da struji. Kašikom vaditi belanca i spustati u vrelo mleko. Kuvati 5-6 sekundi sa jedne i okrenuti na drugu stranu. Izvaditi u činiju resetkastom kašikom. U više tura skuvati belanca. Umutiti žumanca, preostali šećer, brašno, razrediti sa malo vode i ukuvati u mleko. Vrelo preliti preko noklica. Ostaviti u frižideru da se dobro ohlade.