lako
20 osoba
60 min
57175
Crne ledene kocke
Crne ledene kocke
Sastojci
Za patišpan:
- 4 jajeta
- 4 kašike šećera
- 4 kašike brašna
- 3 kašike kakaoa
- 1/2 kesice praška za pecivo
Za fil:
- 500 ml mleka
- 60 g brašna
- 20 g gustina
- 120 g šećera
- 100 g čokolade za kuvanje
- 250 g margarija
- 1 vanilin šećer
- 2 kašike kakao
Za šerbet:
Za glazuru:
- 100 g čokolade za kuvanje
- 3 kašike mleka
- 1 kašika ulja
Priprema
-
Odvojiti belanca i umutiti sa šećerom, da se šećer otopi, pa dodati žumanca, brašno pomešano sa praškom za pecivo i na kraju kakao.
-
Sjediniti sve i staviti u pleh, koji ste prethodno premazali sa malo ulja.
-
Peći u rerni zagrejanoj na 200 C oko 15-20 minuta, dok se ivice ne odvoje od pleha. Pleh je veličine 20x30cm.
-
Dok se patišpan hladu prokuvati šerbet i tako vrućim preliti u plehu gde se pekao.
-
Odvojiti mleko koliko treba da sjedinite sa brašnom i gustinom, a ostalo staviti da se na tihoj vatri topi sa šećerom (da ne proključa).
-
Skloniti sa vatre i polako dodavati sjedinjeno brašno sa gustinom i mlekom uz stalno mešanje (da se ne naprave grudvice). Vratiti na ringlu da se kuva dok ne dobije gustinu, da kada sa varjačom mešate vidite dno šerpe. Kada je fil gotov skloniti sa ringle izlomiti čokoladu i dodati, mešajući da se ona otopi. Ostaviti da se dobro ohladi.
-
Za to vreme umutiti margarin sa vanilin šećerom i kakao penasto, pa sjediniti sa ohlađenim filom.
-
Tako sjedinjen i hladan fil naneti na patišpan koji je ohlađen i od šerbeta.
-
Glazura: Otopiti čikoladu sa uljem i mlekom i preliti preko fila.
-
Dobro ohladiti u frižideru, seći kocke i uživati u ukusu.
Komentari