Blagapita

Priprema

1. U plastični sud sipati jogurt, jaje, so, prašak za pecivo i sodu bikarbonu. Izmešati kašikom i polako dodavati brašno, te zamesiti testo rukom tako da dobijete srednje tvrdo testo. Testo podeliti na 4 dela. Svaki deo podelite na male loptice veličine oraha (4-5). Svaku lopticu pojedinačno rastanjite, premažite uljemi sastavite u jednu veliku jufku i opet premažite uljem. Treba da dobijete četiri jufke. Pecite jufke u namazan pleh (dva puta po dve), na temperaturi od 200-250 stepeni 20 minuta.
2. Pečene jufke (četiri) stavite u jednu dublju tepsiju. U vodi stavite šećer i prokuvajte. Pustite da se malo prohladi (ne mnogo 10 minuta). Prelijte jufke sirupom, pospite vanilin šećerom i isecite. Kada se ohladi poslužite.