Kokos praline
Sastojci
Potrebno je:
- 100-150 g kokos
- 150 g šećer u prahu
- 1 vanil šećer
- 50 g margarina
- 200 g čokolade za kuvanje
- 1 dl slatke pavlake
Priprema
- Fil: Staviti slatku pavlaku da provri, nakon vrenja sipati šećer i vanil šećer, dodati margarin i mešati, kada se sve sjedini isključiti i sipati kokos sipati 100 g, ako je masa retka dosipati polako ostalih 50 g dok se ne zgusne. Ostaviti da se prohladi.
- Čokolada: Pripremiti kalupe za praline, ja koristim dva od po 12 pralina za ovu količinu. Moraju u potpunosti biti suvi. Otopiti 150 g čokolade na pari (paziti da ne dođe u kontakt sa vodom) ja je topim u mikrotalasnoj na medium oko 3 minuta, ali mnogo puta izvadim i promešam. Kada je čokolada otopljena, kašičicom za kafu sipamo u kalup i razmazujemo sa strane (ja radim sa četkicom za likovno, naravno tankom). Kada se papuni staviti u zamrzivač na par minuta da se stegne. Filovati svaki smesom od kokosa i zatvoriti čokoladom. Staviti opet u zamrzivač na par minuta. Nakon toga su spremne za vađenje i posluživanje.
Savet
Ja prvo stavljam čokoladu u jedan kalup, pa dok je on u zamrizvaču stavljam čokoladu u drugi, isto tako i sa filom od kokosa, takođe prvo nafilujem kalup i tek onda zatvaram.
Komentari