lako 15 osoba
60 min
48270
Srneća leđa - klasični recept

Sastojci

Potrebno je:

  • 100 g gorke čokolade za kuhanje
  • 100 g butera / margarina
  • 3 jajeta
  • malo soli
  • 75 g šećera
  • 50 g brašna
  • 2 kašičice praška za pecivo
  • 100 g mljevenih badema, lješnika ili oraha
  • 8 kašika mlijeka

Glazura:

  • 150 g gorke čokolade za kuhanje
  • 2 kašike butera/margarina

Priprema

  1. Čokoladu isjeckati i na pari istopiti sa buterom. Ohladiti. Srneća leđa - klasični recept
  2. 3 bjelanceta sa veoma malo (dohvat) soli ubutati u cvršt snijeg.
  3. 3 žumanca izmiksati kremasto sa šećerom. Dodati čoko-buter masu i sve zajedno izmiješati. Srneća leđa - klasični recept
  4. Pomiješati brašno i prašak za pecivo i naizmjenično dodavati u prethodno dobijeni sastavak: brašno, bademe i mlijeko. Srneća leđa - klasični recept
  5. Sve lagano izmijesati i dodati snijeg od bjelanaca. Srneća leđa - klasični recept
  6. Sve dobro sjediniti kašikom i nasuti u buterom/margarinom podmazan i pobrašnjen kalup. Peći u zagrijanu pećnicu na 175 C oko 35 - 40 minuta. (zavisi od sporeta) Ohladiti i izvaditi iz kalupa. Provjeriti čačkalicom dali je kolač pećen. Srneća leđa - klasični recept
  7. Glazura: 150 g gorke čokolade istopiti sa buterom, na pari, dobro izmješati i premazati hladan kolač. Srneća leđa - klasični recept
  8. Ukrasiti po želji. Srneća leđa - klasični recept
Savet

U kolač se mogu dodati arome po želji, napraviti sa ukusom kahve, ruma, likera od jaja i sl. Takođe se može presijeći preko sredine i preliti za želeom ili džemom koji se predhodno kratko provri sa malo vode i preko toga se može dodati i željena krema od pudinga i sl. Preklopiti drugim dijelom kolača i premazati čokoladom kao i obično. Ja sam za ovaj kolač napravila samo preliv (da bi kolač bio sočniji) s tim što sam karamelizirala 5 kašika smeđeg šećera i dodala 100 ml mlijeka, ukuhala i prelila preko prohladjenog kolača. Naravno i ovdje se umjesto karameliziranog mlijeka može preliti džemom ili želeom pomiješanim sa mlakom vodom. Ukrasiti po želji.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • L'amour L'amour
    Hvala vam wink Kakva slucajnost Jadranka ... nisam odavno upoznala nekog ko je rodjen istog datuma grin
  • jelena nikolic
    lepo i ukusno! smile
  • Jadranka Tomasevic
    Sad vidim da smo ređene istog datuma!raspberry
  • Jadranka Tomasevic
    Odličan recept,ali bi ga ja nazvala -ježićwink