Slani rolat u obandi
Sastojci
Potrebno je:
- 1 list kore za oblandu
- 100 g dimljenog lososa
- 100 g listića ementalera
- 4 komada kiselih krastavčića
Za namaz:
- 2 kašike kisele pavlake
- 2 kašike majoneza
- 2 kašike kartar sosa
- 1 kuvano jaje
- 1 kiseli krastavčić
Priprema
-
Obareno jaje ispasirati viljuškom da se usitne i belance i žumance. Iseckati jedan kiseli krastavčić.
U činijicu sipati pavlaku, majonez i tartar sos, pa dodati usitnjeno jaje i krastavčiće.
Mogu da se dodaju razni začini po ukusu (ja ništa ne dodajem).
-
Koru oblande malo navlažiti sokom iz krastavaca (samo rukom preći preko kore). Nije potrebno da se razmekšava vlažnom krpom. Premazati je napravljenom smesom i ostaviti da odstoji 10-ak minuta. Kada kora postane dovoljno savitljiva poređati krastavčiće po užoj strani oblande.
Testirati da li može da se savija. Ako je još uvek kruta sačekati još koji minut.
Do krastavčića složiti sir.
-
Polako zarolati krastavčiće, pa još jedan obrt sa sirom, i onda dodati listove lososa.
-
Smotati oblandu do kraja.
Umotati u foliju i ostaviti u frižideru da prenoći , ili nekoliko sati da se dobro poveže.
-
Gotova oblanda je dovoljno meka da se lepo jede i dovoljno čvrsta da se lepo iseče.
-
Može da se servira u kombinaciji sa još nekim predjelom. Meni je dovoljno dekorativna i kada se servira samostalno.
Savet
Veoma ukusan rolat sa lososom i ementalerom! I u posnoj varijanti je jako lep (sa biljnim kačkavaljem i posnim namazom). Pošto je dekorativan, može da se posluži i za bilo koje slavlje!
Komentari