Pržena svinjska slanina kao čips

Priprema

1. Parčiće slanine staviti u odgovarajuću posudu, naliti sa hladnom vodom i staviti da se kuva. Posudu polupoklopiti. Od momenta ključanja kuvati oko 15 minuta (skloniti penu koja se stvara). Zatim izvaditi slaninu u tanjir i dobro je utapkati kuhinjskim ubrusom da se odstrani voda. Slaninu vrlo malo posoliti sa obe strane i posle pet minuta još jedanput je utapkati ubrusom.
2. Tiganj sa nelepljivim dnom staviti na šporet da se zagreje, suv, na srednjoj temperaturi (kod mene je to bila 6, na jačini ringle od 1 - 9). Na dobro zagrejani tiganj poređati parčiće slanine i poklopiti jer će u početku jako dosta da prska. Preokretati slaninu na svaka 2-3 minuta. Ako primetite da sporije otpušta masnoću sipajte 1-2 kašičice ulja. Kada počne da rumeni, skloniti poklopac i uz česta preokretanja pržiti je sve dok ne postane potpuno hrskava. Izvaditi je na tanjir da se malo prohladi, pa je oštrim nožem iseći na parčiće.
3. Samo da vam kažem, morate da imate veliku samokontrolu, jer kada počnete da grickate slaninicu ne možete da se zaustavite...