Slani rolat (18)

Priprema

1. U posudi penasto umutiti belanca. Posebno umutiti žumanca, dodati so, ulje, peršun, brašno pomešano sa praškom za pecivo. Dobro promešati sastojke. Na kraju dodati belanca i sve opet lagano promešati. Smesu sipati u pleh obložen papirom za pečenje i peći u zagrejanoj rerni na 200 stepeni 15 minuta. Pećenu koru uviti u rolat pomoću vlažne krpe i ostaviti da se ohladi. U posudu izgnječiti sir, a zatim dodati kiselu pavlaku, majonez i sitno seckan peršun, pa dobro promešati. Kada se kora ohladi premazati je gotovim filom, poređati listiće šunke i uviti rolat. Gotov rolat tanko premazati preostalim filom.