Slane rafaelo kuglice od palente

Priprema

1. Stavite vodu, so i maslac da provri. Kada voda provri postepeno, uz mešanje, sipajte palentu. Sve vreme mešajući kuvajte palentu 2-3 minuta. Sklonite s ringle da se prohladi da možete da pravite kuglice. Ako za punjenje koristite slaninu (možete i čvarke) isecite je na kockice stranice oko 1 cm i kratko propržite u suvom tiganju.
2. Od palente formirajte kuglice željene veličine. U sredinu kuglice stavite kockicu propržene slanine ili čvarak i uvaljajte u sitno narendani kačkavalj (ili neki drugi tvrdi sir).