Posna kavurma sa šampinjonima, pirinčem i sojinim ljuspicama

Priprema

1. Sojine ljuspice prelijte vodom i ostavite da nabubre. Pirinač skuvajte u slanoj vodi, ali tako da se skoro raskuva - treba da bude lepljiv. Praziluk (beli i zeleni deo, ali bez pera) sitno naseckajte i prodinstajte na ulju. Dodajte rendanu šargarepu pa lepo prodinstajte zajedno sa prazilukom.
2. Dodajte i sitno naseckane šampinjone, lepo izmešajte i dinstajte poklopljeno da se pečurke lepo isprže. Posolite, pobiberite i dodajte biljni začin po ukusu.
3. U smesu sa pečurkama umešajte sojine ljuspice i obaren pirinač (i jedno i drugo bez suvišne tečnosti), sve dobro izmešajte i rasporedite u nauljenu tepsiju. Brašno i suvi biljni začin razmutite u pivu, tako da nema grumuljica i prelijte preko pripremljene smese.
4. Pecite na 200 sttepeni oko pola sata, da uhvati koricu i dobije lepu boju.