Bujurdi
Sastojci
Potrebno je:
- 3 paradajza
- 250-300 g feta sira
- 2 paprike najbolje zelene
- po želji ljute papričice
- 150 g rendanog kačkavalja
- 1 kašika maslinovog ili suncokretovog ulja
- 1 kašičica origana
Priprema
-
Vatrostalnu posudu podmazati uljem. Poređati kolutove paradajza, pa malo posuti origanom.
-
Na paradajz poređati šnite fete.
-
Na fetu poređati kolutove paprike, a ko voli ljutu i kolutove ljute paprike. Najlepše je staviti zelenu, ali mi je tada nismo našli.
-
Na papriku poređati drugi deo kolutova paradajza. Posuti ostatkom origana.
-
Na paradajz posuti rendani sir.
-
Peći u rerni 15-20 minuta na 200'C. Gotovo izvaditi i prohladiti pa poslužiti. Ja sam bujurdi poslužila uz suvlaki.
Savet
Bujurdi je najpoznatije grcko predjelo ili meze. Samo ime zvuči turski, a to je zato što potiče iz vremena kad su Turci bili na prostorima Grčke. U nekom širem značenju, bujurdi znači porez, namet. U to vreme muskarci su sedeli ispred kafana, mezetili i kad bi ugledali Turke koji su došli po porez govorili bi: "Eto ti bujurdi" i tako je meže koje su jeli dobilo ime bujurdi. Veoma je ukusno. Mada je zapravo predjelo tj. meze ja sam ga posluzila kao glavno jelo uz suvlaki i zaista su se sjajno uklopili ukusi. Veoma lako se pravi, kratko se peče samo da bi se sirevi istopili i spojili, a povrće omekšalo.
Komentari