lako 12 osoba
30 min
663
Starinske korpice od jaja

Sastojci

Za korpice:

  • 12 jaja
  • 12 kašičica krem sira
  • 12 kašičica kajmaka

Dekoracija korpica:

  • 1-2 limuna
  • nekoliko grančica svežeg peršunovog lista
  • 2-3 kašike šarene salate
  • 2 sveža paradajza
  • 1 svež krastavac

Priprema

  1. Obariti jaja da budu tvrdo kuvana. Oljuštiti i preseći na pola. Izvaditi žumanca u posudu, a polovine belanaca zaseći na krajevima ravno da mogu da stoje kao korpice. Žumanca i malo belanca što je odsečeno izgnječiti viljuškom. Dodati kajmak i krem sir i sve dobro sjediniti. Krem sir i kajmak su uglavnom dovoljno slani, pa smesu nije potrebno dosoljavati. Napuniti polovine jaja. Korpice možete ukrasiti komadićima paradjza i krastavca i peršunovim listićem. Starinske korpice od jaja
  2. Takođe korpice možete ukrasiti šarenom salatom i svežim peršunovim listićima. Starinske korpice od jaja
  3. Od kore limuna napravite drškice za korpice: Limun preseći na pola, iscediti da sačuvate limunov sok za nešto drugo i pažljivo uz pomoć noža i kašičice povaditi pulpu. Starinske korpice od jaja
  4. Polovine limuna opet preseći na pola, ali popreko. Starinske korpice od jaja
  5. Iseći četvrtine limuna na trakice. Starinske korpice od jaja
  6. Ukloniti beli gorki deo sa trakice. Starinske korpice od jaja
  7. Postaviti trakice kao drškice za korpice. Starinske korpice od jaja
  8. Ovako punjena i ukrašena jaja mogu da se serviraju kao predjelo, ali uz dodatak malo šarene salata, dvopek i sok od ceđene pomorandže mogu da čine i kvalitetan kompletan doručak. Posebno bi bilo zanimljivo za decu. Starinske korpice od jaja
  9. Kao doručak mogu da se serviraju i uz dodate kolutove paradajza, integralno pecivo i recimo belu kafu sa vanilom ili topli kakao sa cimetom, čime bi se doručak kompletirao. Starinske korpice od jaja
Savet

Ove korpice sam spremala prošle godine posle Uskrsa od jaja koja su mi ostala. Deluje da ima puno koraka, ali se u stvari vrlo brzo spremaju i lepa su kombinacija ukusa i sa šarenom salatom i sa svežim paradajzom i krastavcem, čak se lepo slaže i ukus korice od limuna sa ostatkom korpice. Recept za ove korpice je inače iz doba od pre 50 godina kada je majonez, kojim se uglavnom danas pune i ukrašavaju ovog tipa korpice, bio nedostupan širokoj populaciji i ovako ih je moja mama spremala za predjelo za slavlja.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Verica Damjanovic
    Ukusne I lepog izgleda, korpice .
  • Vesna Pavlovic 271
    Ukusno,a i dekorativno.Odličan način kako da se utroše preostala uskršnja jaja.Pozdrav.smile