lako
10 osoba
60 min
7143
Slani rolat sa blitvom
Slani rolat sa blitvom
Sastojci
Kora:
- 5 jaja
- 5 kašika mleka
- 5 kašika ulja
- 100 g brašna
- 2 kašičice praška za pecivo
- 1 kašičica soli
- 1/2 kašičice mlevenog bibera
- 150 g blitve (spanaća ili zelja)
Fil:
- 300 g kačkavalja (gauda, trapist...)
Za premazivanje rolata:
- 100 g kisele pavlake
- 1 kašika majoneza
- 1/3 kašičice kurkume
- 1/4 kašičice soli
Dekoracija:
- sitno narendani kačkavalj
Priprema
-
Listove blitve očistiti od zadebljanog dela, poređati ih jedan na drugi i iseći tanko na trake. Pleh od el. šporeta veličine 30cm x 40cm prekriti pek papirom. Papir premazati uljem. Rernu uključiti da se zagreje na 180 stepeni.
Jaja odvojiti na belanca i žumanca. Belanca staviti u dublju posudu i čvrsto ih umutiti. Dodavati jedno po jedno žumance i umutiti. Zatim dodati mleko, ulje, so i mleveni biber. Umutiti. Ubaciti mešavinu brašna i praška za pecivo. Špatulom ili kašikom dobro sjediniti da ne ostanu grudvice od brašna. Na kraju ubaciti isečenu blitvu i promešati kašikom (blitvu ubaciti iz 2-3 puta, da se lakše promeša). Testo ravnomerno sipati u pleh, poravnati ga kašikom i staviti da se peče 20 minuta, odnosno dok površina blago ne porumeni.
-
Kačkavalj krupno narendati. Pečenu koru, zajedno sa papirom, odmah prebaciti iz pleha na sto i preko rasporediti pripremljeni kačkavalj. Rolat sa šire strana uviti u rolat, zajedno sa papirom, i ostaviti da se ohladi.
-
Sastojke za premazivanje rolata staviti u manju posudu i kašikom ih sjediniti. Kada se rolat ohladi prebaciti ga na tacnu za posluživanje, premazati pripremljenim premazom i preko sitno narendati kačkavalj.
-
Rolat sam napravila po receptu sa bloga Šerpica Recepti.
Komentari