Somborka u pavlaci

Priprema

1. Somborku dobro oprati i očistiti. Zatim u svaku papriku staviti unutra malo soli. Dobro utrljati. pripremljene paprike ređati na poslužavnik i ostaviti da odstoje 24 časa i puste višak tečnosti.
2. Kiselu pavlaku i 200 kravljeg sira dobro pomešati. Smesi dodati blago zagrejanu neutralnu pavlaku za kuvanje i ostaviti da se sasvim ohladi.
3. Nakon što je prošlo 24 časa. paprike ocediti, pa ih puniti kravljim sirom. Pripremiti veće tegle od 3 kg. U teglu ređati red punjenih paprika pa red preliv od pavlake i sve tako redom. Odozgo treba da bude pavlaka.
4. Sve zaliti maslinovim uljem.
5. Teglu ne zatvarati nego samo na nju prisloniti poklopac. Ostaviti da odstoji na sobnoj temperaturi oko 10-15 dana, u zavisnosti od Vašeg ukusa. Nakon toga, teglu zatvoriti i čuvati u frižideru.