srednje 10 osoba
80 min
4713
Slani rolati (3)

Sastojci

Rolat sa spanaćem - Kora:

  • 4 jaja
  • 4 kašike griza
  • 4 kašike ulja
  • 1/2 kašičice soli
  • 2 kašičice praška za pecivo
  • 400 g zamrznutog spanaća

Fil:

  • 300 g krem sira
  • 100 g kisele pavlake
  • 1 veći češanj belog luka
  • 3 kašike ulja
  • 1/3 kašičice soli
  • 2 kašičice želatina
  • 3 kašike hladne vode
  • 2 veće mesnate crvene, pečene, paprike

Rolat sa ajvarom - Kora:

  • 5 jaja
  • 180 g kisele pavlake
  • 4 kašike ajvara
  • 1 kašičica soli
  • 5 kašika brašna
  • 2 kašičice praška za pecivo

Priprema

  1. Rolat sa spanaćem - Kora: Odmrznuti spanać i rukom ga dobro iscediti. Odvojiti belanca od žumanaca. Belanca staviti na stranu, a žumanca penasto umutiti. Dodati ulje, so i griz sa praškom za pecivo, pa sve dobro sjediniti. Ubaci spanać i umutiti ga da se sjedini sa ostalim sastojcima. Umućenu smesu ostaviti pet minuta da odstoji. Belanca umutiti u čvrsti šne. Posle pet minuta, iz 3 puta, dodavati belanca u smesu sa spanaćem i kašikom ih sjediniti. Pleh vel. 30cm x 40cm obložiti pek papirom i premazati ga uljem. Rernu uključiti na 190 stepeni. Pripremljeno testo ravnomerno rasporediti u pleh i staviti da se peče 20 minuta (vreme pečenja zavisi i od rerne, tako da varira. Kada se stranice kore odvoje od pleha, a površina blago promeni boju korica je pečena). Pečenu koru izvaditi iz pleha zajedno sa pek papirom. Prebaciti je na nov pek papir ali tako da površina kore sada bude na dnu i uviti u rolat zajedno sa pek papirom. Ostaviti da se ohladi.
  2. Fil: Želatin preliti sa vodom, promešati i ostaviti da nabubri. U odgovarajuću posudu staviti krem sir, kiselu pavlaku, ulje, pasirani beli luk i so. Umutiti najmanjom brzinom na mikseru. Nabubreli želatin staviti na tihu vatru i otopiti ga (ne sme da provri). Dodati ga u fil i sjediniti ga mikserom sa ostalim sastojcima. Fil ostaviti u frižider sve dok ne počne da se steže. Odmotati koricu i premazati je filom. Na dnu kore, celom dužinom, poređati pečenu papriku koja je isečena na trake i dobro isceđena (dodatno je "utapkati" i kuhinjskim papirom). Uviti koricu u rolat, umotati je u alu foliju ili samolepljivu foliju i ostaviti u frižider preko noći. Narednog dana izvaditi rolat, skloniti foliju i rolat iseći na parčiće 1-1,5cm debljine. Slani rolati (3)
  3. Rolat sa ajvarom - Kora: Rernu uključiti da se zagreje na 190 stepeni. Odvojiti belanca od žumanaca. Belanca čvrsto umutiti i ostaviti na stranu. Žumanca penasto umutiti. Dodati im kiselu pavlaku, ajvar i so, pa sve sjediniti. Ubaciti brašno sa praškom za pecivo i umutiti da ne ostanu grudvice od brašna. Umućena belanca postepeno dodavati u testo i sjediniti ih sa kašikom. Pleh vel. 30cm x 40cm obložiti pek papirom i premazati ga uljem. Pripremljeno testo ravnomerno rasporediti u pleh i staviti da se peče 20 minuta. Pečenu koricu prebaciti na vlažnu kuhinjsku krpu i uviti u rolat, zajedno sa krpom. Ostaviti da se ohladi.
  4. Fil: U odgovarajuću posudu staviti kiselu pavlaku i blago je "razbiti" viljuškom. Dodati majonez, ajvar, pasirani beli luk i kašikom polako sjediniti. Razviti ohlađenu koru i premazati je sa filom. Preko poređati tanko isečenu šunku, pa posuti narendanim kačkavaljem. Uviti koricu u rolat, umotati je u alu foliju ili samolepljivu foliju i ostaviti u frižider preko noći. Narednog dana izvaditi rolat, skloniti foliju i rolat iseći na parčiće 1-1,5cm debljine. Slani rolati (3)

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Verica Nikolić
    Hvala vam dragi mojismilesmilesmile Sve vas ljubim i šaljem puno pozdravasmilesmilesmile
  • Danijela Žikić
    Odlicni i veoma ukusni rolati!
  • Dragoljub Milovanovic
    Rolat je toliko lep da je šteta nacinjati i kvariti ga. Samo sto ja ne bi mogao da izdrzim. Bravo Verice!!!
  • Dijana Ademovic
    Čestitke,dušo moja...smile
  • Vesna Pavlovic 271
    Predivna nagrada za predivne rolate,a sprema ih moja Verica.Iskrene čestitke od srca.smile
  • Verica Damjanovic
    Ukusni i dekorativni rolati.
  • Zorica Stajić
    Prelepi su ti rolati draga...
  • jelena nikolic
    Odlicni rolati. smile
  • Terezija Erić
    Divi ukusni i dekorativni rolati
  • Vesna Pavlovic 271
    Predivni su,mila.Bravo.Volim ovakve rolate.Pozdrav.smile
  • Tijana
    Super