lako 3 osoba
45 min
2246
Tikvice u testu od speltinog brašna

Sastojci

Potrebno je:

  • 50 g margarina
  • 1 jaje
  • oko 200 g dugoljaste tikvice (1 kom)
  • 175 ml mleka
  • 70 g speltinog integralnog brašna
  • 30 g oštrog brašna
  • malo soli
  • 1 ravna kašičica praška za pecivo

Priprema

  1. Tepsiju za mafine premazati margarinom i posuti prezlima. Rernu uključiti na 200 stepeni da se zagreje. Margarin istopite na laganoj vatri. Sklonite ga sa vatre i pustiti da se malo ohladi. Tikvicu oljuštiti i označiti parčad. Tikvice u testu od speltinog brašna
  2. Zatim tikvicu iseći na 12 kolutova debljine oko 8 mm. Isečenu tikvice, svaki komad posebno, posoliti i pustiti da odstoji. Tikvice u testu od speltinog brašna
  3. Odvojiti belance od žumanceta i staviti u posebne posude za mućenje. Belance sa malo soli mikserom umutiti u čvrst sneg. Žumance sa malo soli mikserom umutiti, polagano dodavati mleko uz stalno mućenje. Dodati rastopljen i ohlađen margarin i mikserom mutiti. Dodati speltino brašno, prosejan prašak za pecivo i oštro brašno i lagano mikserom umutiti. Na kraju dodati sneg od belanaca i nastaviti miksati najmanjom brzinom dok se sastojci ne sjedine. Iz svakog koluta tikvice istisnuti višak soka stiskanjem kolutova među dlanovima. U tepsiju za mafine, u svaki otvor, staviti po jednu kašiku smese. Tikvice u testu od speltinog brašna
  4. U smesu u svaki otvor utisnuti po jedno parče oceđene tikvice. Tikvice u testu od speltinog brašna
  5. Na tikvice dodati po jednu kašiku smese. Tikvice u testu od speltinog brašna
  6. Staviti peći u zagrejanu rernu i peći 20 minuta. Tepsiju izvaditi iz rerne. Oprezno nožem zarezati oko svakog kruga da bi se testo lepo odvojilo od tepsije i da bi se izvadili lepi krugovi. Ispod svakog kruga polagano staviti kašiku i lagano zavrtiti. Na taj način oslobađa se dno testa. Tikvice u testu od speltinog brašna
  7. Izvaditi sve krugove i složiti na tacnu za posluživanje. Tikvice u testu od speltinog brašna
Savet

Volim pohovane tikvice u malo gušćem testu nego za palačinke, ali pošto se one peku u vrelom ulju upiju masnoću koja mi je postala preteška za stomak. Zato sam osmislila novu kombinaciju za pečenje u rerni korišćenjem veoma zdrave i ukusne namirnice a to je speltino brašno.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari