Srpske kuglice
Sastojci
Za kuglice:
- po 200 g dve vrste sira
- (recimo mladi i zreliji beli sir)
- 3 pune kašike domaćeg kajmaka
- po potrebi čvaraka
- po ukusu bibera i soli
- 100 g rendanog tvrdog kačkavalja
- 10tak slanih štapića
Priprema
- U secku ili rukama usitniti sir, spojiti sa kajmakom i biberom, a so dodati ako sirevi nisu slani dovoljno. Vlažnim rukama uzimati po malo smese i praviti kuglice. U sredinu svake staviti po jedan veći čvarak. Uvaljati ih u rendani sir.
- Ovaj put sam imala sasvim sitne čvarke pa sam ih još malo usitnila u secku i spojila sa sirom tako da nisam stavljala u sredinu. Ukus je praktično isti. Kuglice uvaljati u rendani kačkavalj. Ja sam polovinu kuglica uvaljala u mlevene grisine.
-
Pre služenje u svaku kuglicu zabosti parče štapića. Otkidala sam krajeve štapića (oko 3 cm), a sredinu mlela za valjanje. Ne valja ranije ubadati štapiće jer stajanjem poprime vlagu pa se slome, a kuglica otpadne.
Savet
Kuglice su veoma ukusne i dekorativne. Mogu se poslužiti kao predjelo ili kao deo hladne večere kako sam ih ovaj put poslužila.
Komentari