srednje
10 osoba
120 min
5816
Slane korpice sa humusom
Slane korpice sa humusom
Sastojci
Za korpice:
- 300 g brašna
- 1 kašičica soli
- 1 kesica praška za pecivo
- 1,5 mala kafena šoljica kisele ili obične vode
- 2 male kafene šoljice ulja
- 50 g susama
- 50 g lana
- malo kima
- malo seckanog pečenog kikirikija
Humus:
- 100 g leblebija
- 150 g susama
- po ukusu so
- malo maslinovog ulja
- na vrh noža karija ili aleve paprika
Priprema
-
U dublju posudu sjediniti brašno, so, prašak za pecivo, susam, lan, kim, kikiriki, ulje i vodu, pa umesiti glatko testo. Od testa praviti manje loptice i svaku rastanjiti oklagijom da bude što tanja, jer prilikom pečenja testo će narasti i proširiti se. Kalupe raznih oblika ili za projice namazati uljem i spuštati rastanjeno testo da bude do same ivice pleha.
Rernu zagrejati na 200 stepeni i peći korpice dok blago ne porumene. Leblebije potopiti u vodi dan pre kuvanja (najbolje uveče). Sutradan ocediti vodu, pa naliti novu i staviti da se leblebije skuvaju. Susam propržiti u teflonskom tiganju dok ne dobije lepu svetlo braon boju, potom prohladiti i ispasirati u multipraktiku.
Skuvane leblebije ocediti od vode (vodu ne bacati, jer se po potrebi dodaje u leblebije), pa ih ispasirati u multipraktiku i po potrebi po malo dodati vode od kuvanja kako bi se masa dobro ispasirala. U odgovarajuću posudu sastaviti ispasirane leblebije, susam, kari, maslinovo ulje i posoliti po ukusu. Sve dobro sjediniti i puniti korpice.
Komentari