Slane šubare (3)

Priprema

1. Belanca odvojiti od žumanaca i umutiti u čvrst sneg. Posebno umutiti žumanca sa decilitrom pavlake, 5 kašika brašna i praškom za pecivo.
2. Dodati sneg od belanaca, malo soli (po ukusu) i polako sve sjediniti. Pleh obložiti pek papirom i u njega sipati pripremljenu smesu i ravnomerno je rasporediti. Peći u zagrejanoj rerni na 200 stepeni dok ne porumeni.
3. Fil: kisele krastavce i pečenicu iseći na kockice. Pavlaku i majonez umutiti pa dodati seckane sastojke i polako sve promešati.
4. Finalni postupak: na pečenoj kori odgovarajućim kalupom vaditi krugove. Na svaki drugi krug naneti punu kašiku pripremljenog fila, i preklopiti praznim krugom. Bočne stranice filovanih krugova poravnati.
5. Oblikovane šubare premazati umućenom kiselom pavlakom. Zatim bočne strane uvaljati u rendani kačkavalj, a odgore narendati obarena jaja.