srednje 4 osoba
45 min
8471
Baba ganuš - Namaz od plavog patlidžana

Sastojci

Potrebno je:

  • 900 g plavog patlidžana
  • 2 velika češnja belog luka
  • 2 kašike maslinovog ulja
  • 3-4 kašike tahini paste
  • 2-3 kašike svežeg limunovog soka
  • po ukusu so
  • mleveni biber
  • 1 veza seckanog peršuna
  • 100 g leblebija

Priprema

  1. Patlidžan oprati i staviti u rernu da se ispeče. Kada je gotov umotati u foliju i ostaviti da se malo prohladi, radi boljeg ljušćenja. Leblebije ostaviti preko noći da odstoje u vodi, pa potom sutradan prosuti vodu, naliti drugu i staviti na šporet da se skuvaju. Kada je patlidžan omekšao, oljuštiti ga, iseckati i staviti u blender sa kuvanim leblebijama da se izblenduje u glatku smesu. Preručiti u dublju posudu pa dodati tahini pastu, seckani beli luk i peršun, so, crni biber, maslinovo ulje i limunov sok. Sve dobro promešati kako bi se svi sastojci lepo sjedinili pa služiti.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari