Peršun od lisnatog testa
Sastojci
Potrebno je:
- 1 lisnato testo
- 250 g ala kajmaka
- 1 jaje
- 30-40 g prženog susama
- malo soli
- veza francuskog peršuna
Priprema
- Razvući tanko lisnato testo pa iseći na trake širine 2cm. Tako uraditi i sa drugim delom testa. Trake motati od dole na gore po podmazanim kalupima za fišeke- kornete (ako nemate poslužiće i kalupi za šaum rolne). Poslagati ih u pleh obložen peki papirom. Svaki fišek premazati umućenim jajetom i peći u rerni 20 minuta na 200'C da blago porumene. Pečene i malo prohlađene pažljivo skinuti sa kalupa. Puniti ih nadevom.
- Nadev se pravi od ovlas umućenog Ala kajmaka, malo soli i pečenog susama. U napunjen fišek zabosti malu grančicu francuskog peršuna, naravno može i običan.
Savet
Nadev može biti i drugačiji, umesto susama može seckana šunka i slalama, a možete ih puniti i domaćim kajmakom. U svakom slučaju su ukusni. Za jednu večeru služila sam ih sa rolatima sa čvarcima, ražnjićima palente u slanini čije ću recepte uskoro objaviti i salatama. Nadam se da će vam se dopasti moj prvi objavljeni recept.
Komentari