Kibususu laneni zalogaj

Priprema

1. Potreban je merač tečnosti (menzura) ili čaša od 200 ml (standardna), po kojoj ćemo izmeriti količine semenki potrebnih za ovaj zalogaj. Semenke lana prelijemo sa 100 ml vode i ostavimo 60 minuta (1 sat) da odstoje i upiju svu vodu na sobnoj temeraturi. Semenke bundeve i suncokreta sameljemo u blenderu, dodamo so, kim, speltu. Pomešamo sve sastojke, dodamo lan, pa mešajući polako dodajemo vodu (oko 60 ml) da testo bude tvrdo i kompaktno.
2. Na radnu površinu stavimo list pek-papira, pa spustimo smesu, kašikom malo rastanjimo, pa prekrijemo još jednim pek-papirom i oklagijom dosta rastanjimo, skoro u veličini pleha iz rerne.
3. Rastanjeno, prebacimo na pleh, polako skinemo papir odozgo, isečemo nožem na kocke ili rombove, pa stavimo u rernu koju smo već zagrejali na 150-180 C, (ja sam na 150 sa ventilatorom) oko 30 minuta.
4. Kada je gotovo, izvadimo iz rerne, ostavimo da se ohladi, pa nožem lomimo obeležene oblike. Slažemo na tanjir za posluživanje ili u kutiju za krekere.