Rolat sa mentom

Priprema

1. U jednoj posudi sa malo soli umutiti belanca.
2. U drugoj posudi umutiti žumanca sa malo soli, dodati pavlaku, ulje, mentu i umutiti. Dodati kačkavalj, prašak za pecivo i brašno, sjediniti. Na kraju dodati belanca i lagano promešati. Peći na 180 stepeni oko 15 minuta.
3. Gotovu koru umotati u vlažnu krpu i urolati. Ostaviti da se hladi.
4. Pečenicu, šunku, kačkavalj, mladi luk iseckati na kockice, pomešati sa krem sirom i dodati mentu. Ukoliko se koristi sveža menta, staviti je u manjoj količini, jer ima intenzivniji i ukus i miris.
5. Odmotati pažljivo koru iz pamučne krpe i polako nafilovati, pa je ponovo umotati i ostaviti da se hladi.