Namaz od plavog patlidžana

Priprema

1. Recept koji sam morala da isprobam i jako mi se dopalo. Blagog je ukusa i možete ponuditi i onima koji ne vole patlidžan, jer nikad ne bi pogodili čega ima unutra. Na tepsiju stavite papir za pečenje, poređajte patlidžane, bocnite ih viljuškom na nekoliko mesta, isecite patlidžane u rerni 90-120 minuta, na srednjoj temperaturu dok ne omekšaju. Na pola pečenja ih okrenite. Odmah nakon pečenja uronite ih u hladnu vodu kojoj ste dodali sok od limuna. Kad se ohlade, oljuštite ih i ocedite rukama višak tečnosti. Dodajte patlidžanu, jogurt, mentu, so, biber, beli luk i mešajte dok ne dobijete pire i ujednačite sve sastojke. Može u blenderu. Dobijeni pire čuvajte u frižideru do služenja, kada ćete ga preliti, uljem od čili papričica ili maslinovim uljem i dodati sitno iseckani peršunov list. Krompire dobro operite, ispecite zajedno sa korom i jedite sa namazom ili odaberite neku svoju kombinaciju.