srednje 10 osoba
60 min
7507
Ajvar rolat sa pilećim prsima i trapistom

Sastojci

Za koru:

  • 6 jaja
  • 5 kašika brašna
  • 1 kašičica soli
  • 3 kašike ulja
  • 3 kašike kisele pavlake
  • 2 kašike ajvara
  • na vrh noža praška za pecivo

Za nadev:

  • 3 dl kisele pavlake
  • 200 g pilećih prsa u crevu
  • 3 kisela krastavčića
  • 2 kašike ajvara
  • 1 kašika seckanog peršunovog lista
  • 200 g trapista

Priprema

  1. Umutiti mikserom čvrst sneg od belanaca, dodati so, pa jedno po jedno žumance. Dodati ostale sastojke i varjačom pažljivo promešati i izjednačiti masu.
  2. Sipati masu u podmazan i brašnom posut pleh (dim. 35x25 cm. Peći u zagrejanoj rerni na 180`C oko 10-12 minuta. Kada kora počne da se odvaja od stranica pleha, ali paziti da se ne prepeče. Toplu koru izvaditi na malo navlaženu kuhinjsku krpu, uviti u rolat i ostaviti da se prohladi.
  3. Hladnu koru odviti iz rolata i premazati kiselom pavlakom. Ajvar rolat sa pilećim prsima i trapistom
  4. Preko pavlake narendati kisele krastavčiće i malo trapista. Ajvar rolat sa pilećim prsima i trapistom
  5. Celu površinu prekriti šnitama tanko sečenih pilećih prsa, pa ponovo malo premazati pavlakom i posuti sitno seckanim peršunovim listom. Ajvar rolat sa pilećim prsima i trapistom
  6. Nekoliko šnita pilećih prsa premazati sa malo ajvara, staviti po štapić trapista i urolati. Tako urolana pileća prsa staviti uz rub duže strane kore, jedan do drugog (krajevi šnita treba da se malo preklope, da bi duž celog rolata bili štapići trapista). Ajvar rolat sa pilećim prsima i trapistom
  7. Pomoću krpe savijati koru u rolat, pridržavajući rukama i pritežući po celoj dužini rolata, da bude što manje šupljina. Ajvar rolat sa pilećim prsima i trapistom
  8. Uviti rolat u samolepljivu foliju i ostaviti da prenoći u frižideru ili bar 3-4 sata, da se sastojci u rolatu sjedine. Ajvar rolat sa pilećim prsima i trapistom
  9. Seći na tanke rolate, debljine 8-10 mm. Ajvar rolat sa pilećim prsima i trapistom
Savet

Dekorativan slani rolat, idealan za kombinaciju sa drugim predjelima...

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Dragica Lovcevic
    Hvala, Goco!
  • Goca petrovic
    Diwno
  • Dragica Lovcevic
    Hvala vam puno, drage Marina i Tijana. Trudim se da svaki put bude ukusno, ali i malo drugacije, iako sam ogranicena u izboru namirnica, jer u porodicine jedu svi sve... smile
  • Tijana
    Super
  • Marina Zdravkovic
    Kako je predivan rolat wink
  • Dragica Lovcevic
    Hvala vam puno, Aleksandra, Slavice, Ermina i bojana. Nije teska priprema tako da se nadam da ce Ermina biti zadovoljna i ukusom i vizuelnim efektom.
  • bojana
    Predivan rolat Dragice☺
  • Ermina
    Morat cu da ga pravim...svidja mi se grin
  • Slavica
    Odličan rolat smile Baš mi se sviđa smile
  • Aleksandra
    I dekorativan i ukusan grin