Punjena jaja sa sosom od paprike i pavlake
Sastojci
Potrebno je:
- 4 tvrdo kuvana jaja, oljuštena
- 1 parče starog belog hleba
- malo mleka
- 2 supene kašike putera koji je stajao na sobnoj temperaturi
- 1 kašičica dižonskog senfa
- 1 kašičica sardel-paste
- 1 kašičica sitno seckanog peršuna
- so i biber
- 1 pakovanje kisele pavlake
- 1 supena kašika maslinovog ulja
- 1 kašičica paprike
- 2 prstohvata mlevenog kima
- so i biber
Priprema
- Tvrdo kuvana obojena jaja takođe su deo uskršnje tradicije u Mađarskoj.
- Ovaj recept nudi posebno ukusan način na koji se preostala uskršnja jaja mogu pretvoriti u ukusno predjelo ili u lagani ručak (ako se kombinuje sa salatom).
- Potopite beli hleb u mleko, iscedite ga i ispasirajte u mikseru. Mešajte sa ostalim sastojcima dok ne dobijete glatku smesu. Jaja zasecite na vrhu tako da možete da izvadite žumanca. Izgnječite žumanca i pomešajte sa filom. Smesu sipajte u špric ili kesu za zamrzivač kojoj je odsečen jedan ugao. Istisnite fil u tvrdo kuvana jaja kroz taj mali otvor i zatvorite jaja njihovim vrhovima.
- Kada pravite sos, pomešajte papriku sa punom kašikom pavlake dok ne dobijete glatku smesu. Dodajte preostale sastojke, začinite prema ukusu i aranžirajte oko jaja. Servirajte sa prepečenim belim hlebom.
Komentari