Crvena domaća kobasica
Sastojci
Potrebno je:
- 5 kg svinjskog mesa
- 90 g soli
- 25 g bibera
- 1 glavica belog luka
- 60 g crvene aleve paprike
- 7 m tankih svinjskih creva
Priprema
-
Samleti meso i beli luk na mašini na meso. Dodati začine i dobro izmešati meso. Ostaviti nekoliko sati da se prozmu arome, držati meso na hladnom mestu. Creva držati 10tak minuta u mlakoj vodi da omekšaju. Pomoću sprave za punjenje napuniti kobasice. Kobasice se mogu nadimiti tada su još lepše.
Savet
Koristiti meso od svinjskog buta 3kg, a ostatak meso sa plećke i slanina.
Komentari