lako
4 osoba
30 min
4511
Rolnice od patlidžana
Rolnice od patlidžana
Sastojci
Potrebno je:
- 2 srednja patlidžana
- 4 čena belog luka
- 1/2 šolje oraha
- 1 veza peršuna
- 1 veća šargarepa
- 200 ml kisele pavlake
- 1 kašičica soli
- 2 kašike maslinovog ulja
Priprema
-
Nadev za punjenje patlidžana pripremiti mešanjem svih sastojaka. Narendati šargarepu, orahe sitno iseckati ili samleti, iseckati peršun i posoliti. Dobro promešati i ostaviti u frižider dok se ne počne sa punjenjem patlidžana. Patlidžan iseći na tanje šnite po dužini, zbog toga je potrebno da patlidžani budu duguljastog oblika. U većem tiganju na ugrejanom
maslinovom ulju propržiti beli luk isečen na listiće tek da pusti aromu, pa dodati šnite patlidžana. Pržiti ih sa obe strane dok ne dobiju zlatno-smeđu boju. Patlidžan posoliti tek nakon prženja. Pripremljenim nadevom filovati šnite patlidžana, umotati u rolnice i poslužiti, mada su još ukusnije ako odstoje preko noći u frižideru.
Komentari