Pihtije od povrća
Sastojci
Potrebno je:
- 2 kg raznog povrća (boranija, grašak, šargarepa, karfiol, kelj, keleraba, kupus ...)
- 2 do 3 kašike vinskog sirćeta
- 2 manja kisela krastavca
- 8 listova belog želatina
- 1 kuvana cvekla
- peršunov list
- ulje
- so
Priprema
- Očišćeno i oprano povrće obariti u slanoj vodi. Svo povrće osim graška iseckati na kolutiće ili rezance i dobro ocediti.
- U staklenu posudu ređati povrće u obliku venčića i pouljiti ga.
- Želatin potopiti u mlak čaj da opusti. U vodu u kojoj se barilo povrće dodati otopljen želatin i sirće pa polako preliti povrće. Staviti ga u frižider da se stegne.
- Pre služenja pihtije ukrasiti peršunovim listom, isečenom ili izrendanom cveklom i isečenim kiselim krastavcima.
Komentari