Bobove pihtije (2)

Priprema

1. Bob dobro oprati, pa potopiti u hladnu vodu i staviti da stoji 6 h. Voditi računa da bob sve vreme bude u vodi.
2. Preručiti u sud za kuvanje, staviti glavicu luka, 3 lovorova lista i kašiku soli, 2 kašike ulja i kuvati 2 h na laganoj vatri. Povremeno mešati i skidati penu koja se stvara.
3. Kada bob bude kuvan, izvaditi lovorovo lišće, pa pasirati bob.
4. Za zapršku: Isitnjen beli luk upržiti na ulju, pa umešati alevu papriku, a zatim i brašno. Sipati u pasiran bob i kuvati još 10 minuta uz mešanje. Razliti u tanjire i staviti da se ohladi.
5. Pre služenja iseći na kockice i preliti vrelim uljem uprženim sa 1/2 kašičice aleve paprike. Od ovih sastojaka izađe 4 tanira.