srednje 20 osoba
90 min
84901
Slani rolat sa korama za pitu

Sastojci

Potrebno je:

  • 1/2 kg tankih kora za pitu

Za fil I:

  • 4 jajeta
  • 600 g mrvljenog sira
  • 100 ml kisele vode
  • 100 ml ulja
  • 1,5 kašičica soli
  • 1 kesica praška za pecivo

Za fil II:

  • 3 čaše kisele pavlake
  • 250 g stišnjene šunke, tanko isečene

I još:

  • 100 g susama

Priprema

  1. Prvo spremamo fil I: U dubljoj posudi odvojiti belanca od žumanaca i sa dodatkom soli, umutiti u čvrst šam. Dodati žumanca i umutiti penasto. Zatim dodati kiselu vodu, ulje i pecivo. Sjediniti. Na kraju ubaciti mrvljeni sir i dobro umutiti, da postane kremasto.
  2. Dno pleha od el. šporeta prekriti pek papirom, a ivice premazati uljem. Uzeti jednu koru za pitu i staviti je u pleh. Ravnomerno je premazati filom, oko 3 kašike fila. Ja koristim kore za pitu od proizvođača koga sam htela i vama da prikažem, zato sam i slikala omot, za kore. Zašto? Zato što su kore nezamenljive, za pite, baklave, rolate... Ni jedna nema pocepana i sve su sečene pod "konac". Ako ih nađete i isprobate druge, sigurno, nećete koristiti. Slani rolat sa korama za pitu
  3. Nastaviti ređanje kora i svaku premazivati sa filom. Premazati i zadnju koru sa filom, pa po njoj posuti 100 g susama. Staviti da se peče, u prethodno zagrejanoj rerni, na 190 C. Kada počne da rumeni, smanjiti na 160 C, i ispeći do kraja. Slani rolat sa korama za pitu
  4. Pečeno testo izvaditi i ostaviti 10-ak minuta da se prohladi. Slani rolat sa korama za pitu
  5. Navlažiti veću krpu i staviti je na radnu površinu. Preko nje prevrnuti ispečene kore, tako da kora sa susamom bude na dnu. Slani rolat sa korama za pitu
  6. Pomoću krpe umotati u rolat i ostaviti da se potpuno ohladi. Slani rolat sa korama za pitu
  7. Po 1,5 čašu kisele pavlake staviti u dublji tanjir i samo blago, viljuškom, promešati. Ohlađenu koru prebaciti na aluminijumsku foliju i odmotati. Preko kore premazati prvi sloj od kisele pavlake (1,5 čaša). Slani rolat sa korama za pitu
  8. Zatim poređati, tanko isečenu, šunku,... Slani rolat sa korama za pitu
  9. ...pa preko šunke premazati drugi sloj pavlake. Slani rolat sa korama za pitu
  10. Umotati, čvrsto, u rolat,... Slani rolat sa korama za pitu
  11. pa uviti u alu foliju i ostaviti preko noći u frižideru. Slani rolat sa korama za pitu
  12. Narednog dana skloniti foliju i rolat iseći na parčiće, željene debljine. Slani rolat sa korama za pitu

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari