Rolat sa spanaćem i susamom
Sastojci
Za koru:
- 5 jaja
- 1 prašak za pecivo
- 2 dl jogurta
- 1 kašičica soli
- 200 g brašna
- 100 g obarenog spanaća
Fil:
- 500 g Moja Kravica Kuhinjica sitnog sira
- 100 g pečenog susama
- 150 g sitno seckane šunke
Premaz:
- 1 kisela pavlaka
Priprema
- Susam staviti u dublju šerpu i na ringli peći susam uz povremeno mešanje, pazeći da ne izgori. U dublju šerpu sipati vodu i malo soli pa staviti da provri. U ključalo spustiti svež spanać i malo ga blanširati. Kada je spanać blanširan vaditi i stavljati u posudu sa hladnom vodom (da bi zadržao zelenu boju) malo ostaviti da odstoji pa ga ocediti i sitno iseckati. Umutiti žumanca sa praškom za pecivo, dodati so, jogurt, brašno i spanać. Umutiti belanca u čvrst sneg pa dodavati kašiku po kašiku u smesu od žumanaca. Sjediniti i sipati u pleh namazan uljem i posut brašnom. Rernu zagrejati na 250 stepeni i peći. Pečenu koru prekriti mokrom krpom, kako bi omekšala i urolati testo. Ostaviti da se ohladi. Izmešati Moja Kravica Kuhinjica sitan sir, dodati sitno seckanu šunku i susam. Sve sjediniti i namazati koru pa je urolati. Odozgo premazati kiselom pavlakom.
Komentari