Oslić salata

Priprema

1. U litru vode kratko obarimo ribu sa nekoliko kriški limuna i na kolutove isečenim crnim lukom (možemo iskoristiti i ostatke pečene ili pržene ribe). Očistimo je od kostiju i isitnimo pa pomešamo sa seckanim povrćem (crnim lukom, krastavcem, šargarepom i maslinkama). Posolimo, pobiberimo i dodamo začin od sušenog povrća prema ukusu. Na kraju dodamo ulje i sve dobro promešamo. Ukrasimo peršunom i preostalim maslinkama i služimo je kao hladno predjelo.