lako 2 osoba
120 min
36478
Domaći sir

Sastojci

Za sir:

  • 2 l mleka
  • 1 kašika sirila - maje
  • 1 kašika soli

Priprema

  1. Mleko ugrejati vrlo kratko, probati, da bude mlako i dodati kašiku soli. U vodi izmešati maju i sipati u posudu sa mlekom. Dobro promešati, poklopiti i ostaviti na toplom najmanje dva sata. Probati kašičicom, ako je masa slična kiselom mleku iseći nožem na kocke i sipati u cedilo. Može se presipati, ja tako radim, u platnenu torbu koju koristim samo za sir. Masu sipam samo u jedan kraj torbe i sir mi bude srcastog oblika, uvežem kanapom i okačim da se ocedi. Ispod ploče radnog stola postavim nož i o njega okačim sir. Povremeno pritisnem masu rukama da bi se brže ocedio sir. Kad prestane da kaplje tečnost sir sa torbom stavim u tepsiju i pritisnem kuhinjskom daskom. Ispod jedne strane tepsije postavim neki predmet kako bi tepsija bila pod uglom i sir se još malo ocedi. Nakon toga izvadim sir isečem i malo posolim, može i bez soljenja. Ovaj sir se može odmah jesti i tako je i najzdraviji. Surutku koja se ocedi koristim za mešenje hleba ili pogača, a može se i popiti. Dobije se oko 400 g sira. Uzdravlje.
Savet

Maja ili sirilo, može se kupiti u svakoj manjoj i većoj prodavnici, vrlo jeftino

Tagovi

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • A & A
    Zdravo Kristina, ja zivim u Svedskoj i mleko uzimam u Lidl mislim da je masnoca 3% Pozdrav
  • Kristina
    Drage moje,ja već dugo zivim u Nemačkoj.I ovde nema da se kupi vriško mleko.Recite mi molim vas,koliko masti mora da ima mleko za sir?3,8?I,dali sme da bude iz tetrapak? Drag pozdrav Kristina
  • Maja Pavlovic
    probacusmile
  • Gvozdena Živković
    Dubravka ti si u prednostismile kozji sir je zdraviji, bravo za tebe i tvoju princezicu;smile
  • Gvozdena Živković
    smile hvala vam stvarno je dobar, može se odmah izmrvitiwink ko volismile
  • Dubravka Belogrlic
    Odli;no.Ja nemam kravu samo koze.I pravim koyji sir.jeste ejdnostavno i ukusnije praviti ovakve sveže sireve sam.
  • Verica Nikolić
    Sir uzgleda više nego dobar. Vredi da se proba.smile