Namaz od crvenog sočiva sa šampinjonima i semenkama bundeve
Sastojci
Za paštetu:
- 1 šolja (od 250 ml) crvenog sociva
- 150 g šampinjona
- 1 šargarepa
- 1 koren peršuna
- 1/2 celera
- 1 veći crni luk
- 1 jaje
- 2-3 kašike prezli
- 2 kašike golice
- 2-4 kašike ulja
- začini po ukusu: so
- biber
- mlevena slatka i ljuta paprika
Priprema
- Sočivo staviti u lonac, sipati 2 šolje (1 šolja = 250 ml) vode - kuvati sočivo na slaboj vatri, dok ne omekša (treba da bude gusto, bez suvišne tečnosti). Ostaviti da se skroz ohladi.
- Sitno iseckati crni luk, šargarepu, koren peršuna i celer sitno izrendati. Šampinjone iseckati na tanke listiće. U tiganj sipati 2 kašike ulja, staviti crni luk i šampinjone i dinstati, dok ne omekšaju. Zatim staviti izrendano povrće, po potrebi sipati još kašiku - dve ulja i dinstati na slaboj vatri, dok povrće ne omekša.
- Sočivo staviti u činju, dobro začiniti, dodati izdinstano povrće, semenke bundeve i dobro promešati. Dodati jedno jaje i kašiku prezli, lagano sjediniti (ako je smesa jako retka, dodati još prezli).
- Kalup (ja sam koristila aluminijumski, veličine 10x24 cm) tanko premazati uljem, lagano staviti pripremljenu smesu. Peći u rerni zagrejanoj na 180 stepeni oko 40-50 minuta dok ne porumeni.
Komentari