lako 2 osoba
90 min
32408
Leskovačke punjene paprike (2)

Sastojci

Potrebno je:

  • 600 g crvenih mesnatih paprika
  • 300 g mlevenog mesa
  • 150 g luka (1 glavica)
  • 1/2 kašičice tucane ljute paprike
  • 1/2 kašičice mlevene crvene paprike
  • 1 kašičica suvog biljnog začina
  • malo bibera mlevenog
  • malo soli
  • malo ulja
  • malo rastopljenog kajmaka

Za dinstani pirinač:

  • 50 g pirinča
  • 150 ml vode
  • malo soli
  • malo bosiljka
  • malo ulja

Priprema

  1. U šerpu staviti malo ulja da se zagreje, dodati pirinač i kratko propržiti da postane proziran. Na pirinač naliti 150 ml vode, dodati malo soli i malo bosiljka. Kuvati na laganoj vatri 30 minuta, odnosno dok voda ne ispari. Dok se pirinač kuva pripremiti nadev od mesa. Luk oljuštiti i sitno iseckati (može i u blenderu). U tiganj staviti malo ulja i zagrejati, dodati luk i propržiti da postane staklast. Prženom luku dodati mleveno meso i pržiti oko 30 minuta dok vlastiti sok ne ispari. Prženom mesu dodati obareni pirinač, tucanu ljutu papriku, crvenu mlevenu papriku, suvi biljni začin, biber i so. Leskovačke punjene paprike (2)
  2. Tim nadevom puniti paprike, ali rastresito, ne treba smesu nabijati u papriku. Leskovačke punjene paprike (2)
  3. Punjene paprike ređati u vatrostalni sud koji je premazan sa malo ulja. Malo ulja preliti preko paprika. Leskovačke punjene paprike (2)
  4. Staviti peći u zagrejanu rernu na 190 stepeni i peći 60 minuta. Pečene paprike preliti sa malo rastopljenog kajmaka. Leskovačke punjene paprike (2)
  5. Servirati uz pire krompir. Leskovačke punjene paprike (2)
Savet

Recept za ove punjene paprike sam od prijatelja dobila pod tim nazivom, a da li ih leskovčani baš tako rade ne znam. Znam samo da su veoma ukusne. Mogu se raditi i od sušenih paprika, ali ih u tom slučaju treba potopiti u hladnu vodu da prenoće.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari