Pileća prsa punjena sirom i spanaćem

Priprema

1. Pileća prsa odvojiti od kosti i kožice i ostrim nožem napraviti "džepove" za punjenje. Ako su prsa od većeg pileta, pa je gornji deo mesa deblji, zarezati dva "dzepa". Pogodno je zarezati polusmrznuto meso, pa ako ga odleđavate, treba ga zarezati, kada je napola odmrznuto.
2. Izmešati začine (so, suvi biljni začin i biber) i premazati meso i spolja i u zarezima, pa prekriti prozirnom folijom i ostaviti u frižider par sati ili da prenoći, da meso upije začine.
3. Spanać obariti i grubo iseckati, sir izdrobiti viljuškom i izmešati sa spanaćem. Slaninu iseći na tanke šnite.
4. Zarezane "džepove" napuniti pripremljenim nadevom i komadićima slanine, blago pritisnuti rukom da se meso spoji i uvaljati u brašno, pa u umućena jaja.
5. Panirano meso staviti u podmazanu vatrostalnu činiju, preko njega staviti još koje parče slanine, posuti susamom i prekriti poklopcem.
6. Peći oko 30 minuta na 180 stepeni.