Juneće šnicle sa povrćem u mleku
Sastojci
Potrebno je:
- 300 g junećih šnicli (6 kom.)
- 400 g krompira (3 kom.)
- 200 g šargarepe
- 250 g šampinjona
- 5 čena belog luka
- malo soli
- malo suvog biljnog začina
- malo bibera mlevenog
- 10 okretaja Kotanyi mlin Italijanska mešavina
- 0,5 dl mleka
- 2 kašike ulja
- 25 g margarina
- malo glatkog brašna T-500
Priprema
-
Šnicle dobro izlupati. Krompir oljuštiti i iseći na osmine. Šargarepu oljuštiti i iseći na kockice. Šampinjone oprati i iseći na listiće. Beli luk očistiti i sitno iseckati. Vatrostalni sud sa svih strana dobro premazati margarinom. Isečen i posoljen krompir staviti u vatrostalni sud.
-
Na krompir staviti isečenu i posoljenu šargarepu.
-
Na šargarepu staviti isečene i posoljene šampinjone.
-
Šnicle posoliti, uvaljati u brašno i staviti preko šampinjona, celom površinom.
-
Meso posuti iseckanim belim lukom, mlevenim biberom i suvim biljnim začinom.
-
Preliti sa mlekom da prekrije šnicle i dodati još 2 kašike ulja.
-
Rernu zagrejati na 220 stepeni. Nepoklopljen vatrostalni sud sa mesom i povrćem staviti peći u zagrejanu rernu. Peći pola sata, dok mleko ne provri. Smanjiti temperaturu na 180 stepeni i vatrostalni sud prekriti poklopcem ili alu folijom i peći još 45 minuta. Zatim smanjiti temperaturu na 150 stepeni, skinuti poklopac ili alu foliju i peći još 30 minuta, da meso dobije lepu boju, uz povremeno okretanje mesa.
Savet
Na recept za juneće šnicle u mleku sa krompirom, šargarepom, paradajzom, lukom i belim lukom sam naišla na stranici SerbianCafe. Prilagodila sam povrće svojim željama i po količini i po vrstama i dobila izuzetno ukusno jelo.
Komentari