Kuglice od mlevenog mesa na luku
Sastojci
Potrebno je:
- 2 crvenog luka srednje veličine
- 1 kašičica soli - razom
- malo ulja
- 1,5 dl vode
Za kuglice:
- 300 g mlevenog mesa
- 1 jaje
- 1 kašika prezla
- malo soli
- malo mlevenog bibera
- malo mlevene crvene paprike
- malo soda bikarbone
Za formiranje kuglica:
- 1 kašika prezla
Priprema
-
Luk oljuštiti, prepoloviti i seći na listiće.
-
Luk posoliti.
-
Posoljen luk pustiti da odstoje 1 sat.
Posoljen i odstajao luk se neće raspasti prilikom prženja, ostaće u listićima.
Mlevenom mesu dodajte jaje, biber, so i crvenu mlevenu papriku, dobro viljuškom izmešati.
-
Od napred navedene mešavine praviti kuglice veličine oraha, tako da se na dlan stavi prezla i formiraju kuglice.
Od ove količine se dobije oko 14 kom. kuglica.
-
U tiganju staviti ulje da prekrije dno i zagrejati te peći kuglice od mesa sa svake strane po 7 minuta na srednjoj temperaturi, da budu lepo rumene sa svih strana (uz okretanje na bok).
-
Pečene kuglice izvaditi iz masnoće i staviti po strani.
-
Na masnoći na kojoj su se pekle kuglice staviti luk da se prži.
-
Luk pržiti na slaboj vatri da postane staklast 20 minuta, uz podlevanje vodom, 2 puta po pola deci.
-
Na upržen luk poslagati pečene kuglice od mlevenog mesa, dodati pola deci vode.
-
Pržiti u poklopljenom tiganju još 20 minuta.
Poslužiti sa restovanim krompirom.
Savet
Ako volite luk sečen na listiće, pa upržen, a da se prilikom prženja ne raspadne, onda je ovo pravi recept za Vas.
Komentari