Pačetina sa voćem

Priprema

1. Patku posoliti, pobiberiti i malo staviti začina u unutrašnjost patke. Zaviti u najlon kesu i ostaviti u frižideru da prenoći. Ananas ocediti, jabuku i dunju izrendati, pomešati oceđen ananas, dunju i jabuku. Zatim iseckati crni luk i zaliti sa 75 ml belog vina. Dodati jednu vezicu seckanog peršuna, poklopiti i ostaviti u frižider da prenoći. Ujutro patku napuniti sa oceđenim voćem zatim na pek papir u veću tepsiju staviti napunjenu patku, zatvoriti sa čačkalicama. Preliti sa marinadom od voća i sipati još 200 ml vode. Staviti u hladnu rernu, uključiti rernu na 200 stepeni i lagano peći oko 45 minuta. Zatim lagano okrenuti patku pa preliti sa 100 ml hladne vode i još peći oko 35 minuta. Prijatno.