Svinjske šnicle u umaku od pavlake i vina
Sastojci
Potrebno je:
- 4 svinjske šnicle od vratine bez kostiju
- malo soli
- malo Kotanyi mlin Italijanska mešavina
- 25 g margarina
- 1.5 dl poluslatkog belog vina
- 1 žumanace
- 1 dl kisele pavlake
- 1 kašičica brašna - meko T-400
- malo bibera
- malo suvog biljnog začina
- malo peršunovog lista
Priprema
-
Odreske istući batom za meso, posoliti i posipati sa malo začina Italijanska mešavina.
-
U tiganj staviti margarin da se otopi i zagreje, pa staviti odreske da se naglo ispeku, smanjiti vatru, poklopiti tiganj i pržiti još 3 minuta.
-
Izvaditi odreske na pladanj, tiganj skloniti sa plamena i u margarin u kojem su se pekli odresci dodati mešavinu žumanca, kisele pavlake i brašna, te podliti sa vinom. Vratiti na laganu vatru da se krčka uz stalno mešanje 10 minuta. Zatim dodati biber, suvi biljni začin i pečene odreske i kuvati još 5 minuta.
-
Posuti sa malo iseckanog lista peršuna.
Prilog: pire krompir i salata od kiselog kupusa.
Savet
Ovo jelo je lako za izradu, brzo se može spremiti, a veoma je lepog ukusa.
Komentari