Pileće belo sa karijem i pečurkama

Priprema

1. Pileće belo meso oprati i iseći na kockice. Staviti u odgovarajuću činiju, posoliti, pobiberiti, dodati kari i malo ulja i sve dobro promešati. Ostaviti 10-ak minuta da odstoji u toj marinadi.
2. U ogovarajuću šerpu ili duboki tiganj staviti ulje da se zagreje. Isipati meso iz marinade da se malo proprži (da dobije žućkastu boju). Za to vreme dok se meso prži oprati šampinjone, iseći na listiće i dodati mesu, da se zajedno dinstaju.
3. Kada se pečurke izdinstaju sa tečnošću koju su odpustile, dodati jednu čašu vode i ostaviti oko 1/2 h da se krčka na najnižoj temperaturi (povremeno promešati). Dodati suvi biljni začin, malo soli i peršun.
4. U mleko dobro rastvoriti kašiku brašna sa malo soli, pa kada je gotovo dodati u smesu. Prokuvati oko 5 minuta, pa dodati neutralnu pavlaku i pustiti da prokuva. Probati ukus i po svojoj želji dosoliti. Smesa zbog brašna i neutrlne pavlake bude gusta i treba mešati da ne zagori.